sabato 5 novembre 2011

Torta allo yogurt e mele


Cosa c'è di meglio in una giornata fredda e piovosa di una bella tazza di tè con una fetta di torta di mele?
Non ho una ricetta fissa per la torta di mele. Di solito uso la base della torta soffice a cui aggiungo 3 o 4 mele renette a fettine. Oppure provo qualche ricetta che trovo sulle riviste in questo periodo. Poi adoro anche la classica pie americana, con tante mele e abbondante scorza d'arancia al posto della cannella, che in famiglia non piace molto.
Oggi ho usato come base la ricetta della torta allo yogurt. Sarebbe una variante della classica torta dei 7 vasetti, con meno olio, meno zucchero e solo 2 uova. Ottima, soffice e profumata e abbastanza leggera da permettere il bis.

Con questa ricetta partecipo per la sezione dolci al contest di La casa di Artù e Nuvole di Farina "sFRUTTA l'inverno" dedicato alla frutta dei mesi freddi.


Ingredienti.
un vasetto di yogurt bianco (io ho usato zymil)
due vasetti di farina 00
un vasetto di fecola di patate
un vasetto e mezzo di zucchero 
mezzo vasetto di olio di riso
mezza bustina di cremor tartaro (o lievito per dolci)
mezzo vasetto di acqua
2 uova
3 mele (io nei dolci uso sempre le renette)
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo

Procedimento.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, tranne le mele, eventualmente anche con le fruste elettriche.
Versare il composto in una tortiera da 26 cm. 
Sbucciare e tagliare le mele a fettine e disporle sopra la torta, schiacciandole leggermente per farle affondare parzialmente.
Spolverare la superficie con il cucchiaio di zucchero di canna.
Cuocere in forno a 160° ventilato per circa 40 minuti.


10 commenti:

Ka' ha detto...

Le torte di mele sono sempre Torte con la T maiuscola, questa è ottima anche perchè non è ricca di grassi!!!Bacioni!

°Glo83° ha detto...

buonissima...e chissà che morbidezza! ;)

Sheireh ha detto...

Te l'ho appena copiata (con un paio di modifiche di poco conto), da vedere è speciale, da mangiare lo spero ^^

Artù ha detto...

Grazie mille...inseisco subito la versione della tua torta soffice di mele...mi piace!!!

Stefania ha detto...

grazie mille per la ricetta, inserita subito nella lista del contest; è veramente bella soffice e ha il pregio di poter giocare anche con i vari gusti dello yogurt per trovare abbinamenti sempre nuovi. un abbraccio

sotto mentite sfoglie ha detto...

Grazie a tutte e confermo, è sofficissima e rimane tale anche il giorno dopo.

Anonimo ha detto...

ciao cara
passo per un saluto, e spero tu stia bene, nella tua casetta nuova
un abbraccio
LauraDani

veru ha detto...

Ciao,

se ti vai con questa ricetta puoi partecipare al mio contest!

Ti lascio il link, sperando di non essermi intromessa troppo! :D

http://www.lacuochinasopraffina.com/le-ricette-degli-altri/yogurtino-sopraffino-rendi-speciale-il-tuo-piattino-il-contest/5409

I premi, tre, sono molto belli e utili! :D

Grazie mille!
Veru

Artù ha detto...

Spero che tu stia bene, non ti leggo più da tantissimo.

Baci

cooksappe ha detto...

aggiornaci!